چین: عالمی کافی صنعت میں اُبھرتا ہوا ستارہ 

گاؤ کیاؤ، لیو یاو یانگ، پیپلز ڈیلی 

چین کی کافی صنعت نے پچھلے چند سالوں میں نمایاں ترقی کا تجربہ کیا ہے، جس کے نتیجے میں یہ عالمی کافی مارکیٹ میں ایک اہم کھلاڑی کے طور پر ابھری ہے۔ 

بین الاقوامی کافی تنظیم کے ڈیٹا کے مطابق، چین کی سالانہ کافی کی کھپت پچھلے دہائی میں اوسطاً 15 فیصد سے زیادہ کی شرح سے بڑھی ہے۔ 

عالمی کافی صنعت کے لیے ایک معروف معلوماتی پلیٹ فارم، ایلیگرا ورلڈ کافی پورٹل، نے بتایا کہ چین نے 2023 میں 58 فیصد کی زبردست ترقی کے بعد امریکہ کو عالمی برانڈڈ کافی شاپ مارکیٹ میں پیچھے چھوڑ دیا ہے۔ 

کُن منگ، جنوب مغربی چین کے یونان صوبے میں، یونان زرعی یونیورسٹی کے نائب صدر لی ہونگ نے کہا کہ چینی کافی صنعت کی دھماکہ خیز ترقی ملک کی صنعتی زنجیر کے ہر حصے میں ظاہر ہو رہی ہے۔ 

کافی کی پیدائش اور کاشت میں، چین تیزی سے اعلی معیار کی ملکی کافی کی اقسام تیار کر رہا ہے جبکہ اعلی معیار کی غیر ملکی اقسام بھی متعارف کر رہا ہے، تاکہ مضبوط جینیاتی بنیاد قائم کی جا سکے۔ اس دوران، ملک جدید زرعی ٹیکنالوجیز کو کافی کے باغات میں لاگو کر رہا ہے، جو چینی کافی کی پیداوار اور معیار کو بڑھا رہی ہیں۔ 

کافی کی پروسیسنگ میں، چین سبز اور کم کاربن ٹیکنالوجیز کو فروغ دینے پر زور دیتا ہے، کوشش کرتا ہے کہ کافی پروسیسنگ کے ابتدائی مراحل میں آلودگی کو کم کیا جا سکے۔ مثال کے طور پر، یونان زرعی یونیورسٹی نے ایک خودکار پروڈکشن لائن تیار کی ہے جس میں پانی کے بغیر جلد کو ہٹانے اور کم پانی کے ساتھ ڈیگمینگ شامل ہے، جس کے نتیجے میں کم آلودگی اور پانی کی کھپت ہوئی ہے۔ 

فی الحال، چین بھر میں پوری کافی صنعتی زنجیر کو ضم کرنے کے نئے ترقیاتی ماڈلز پر تحقیق کی جا رہی ہے، جس میں کافی estates کی ابھرتی ہوئی ایک خاص رجحان ہے۔ 

یونان صوبے کے باوشان شہر کا نیاژائی گاؤں "کافی estate+” ماڈل کو استعمال کر رہا ہے، جو کافی estates کی گاؤں کی کمیٹیوں، متعلقہ تحقیقاتی اداروں، کوآپریٹوز اور کسانوں کے ساتھ تعاون کو فروغ دیتا ہے۔ یہ کافی کے کاشتکاروں کو نئی تکنیکیں سکھانے، نئی تحقیقاتی نتائج کو تجارتی بنانے اور صارفین کو مقامی کافی کلچر کا "بیج سے کپ” کا ایک اسٹاپ تجربہ فراہم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ ماڈل نہ صرف کافی کے کاشتکاروں کی آمدنی کو بڑھاتا ہے بلکہ دیہی صنعتوں کی زندگی کو بھی فروغ دیتا ہے۔ 

لی نے چینی کافی صنعت کی تیز رفتار ترقی کی وجہ ملک کی بڑی داخلی مارکیٹ کو قرار دیا۔ نوجوان چینیوں کی کھپت کی ترجیحات میں تبدیلی، ان کی بڑھتی ہوئی کھپت کی صلاحیت، اور نئے کافی مصنوعات کی مسلسل رہائی نئی مارکیٹ کے مواقع پیدا کر رہی ہیں۔ 

اس کے علاوہ، چین نے کافی سے متعلقہ ٹیکنالوجیز میں اپنی جدت کی صلاحیت کو مسلسل مضبوط کیا ہے، اور قسم کی پيدائش، خوبصورت کافی کی پیداوار اور مصنوعات کی جدت میں تیزی سے ترقی کی ہے، جو چینی کافی صنعت کی تیز رفتار ترقی کے لیے ایک مضبوط بنیاد فراہم کر رہی ہے۔ کافی کی کمپنیاں بھی نئے سیلز آئیڈیاز متعارف کروا رہی ہیں اور لاجسٹک خدمات کو بہتر بنا رہی ہیں تاکہ اپنی سیلز چینلز کو وسعت دے سکیں، انہوں نے مزید کہا۔ 

دنیا بھر کی کافی سے متعلقہ تنظیمیں اور معروف کمپنیاں چینی مارکیٹ کی صلاحیت پر پرامید ہیں اور اس میں اپنی سرمایہ کاری بڑھا رہی ہیں۔ مختلف کاروباری شکلوں میں ابھرتی ہوئی زنجیر کافی شاپس اور نئے برانڈز اور مصنوعات کا آغاز نے بڑی حد تک چینی کافی کے کھپت میں اضافہ اور ثقافتی تبادلے کو فروغ دیا ہے۔ 

جب بین الاقوامی تجارت کو زیادہ سے زیادہ سہولت فراہم کی جاتی ہے، تو ایک بڑی مقدار میں خام مال بشمول کافی کی پھلیاں مختلف چینلز کے ذریعے چین میں درآمد کی جاتی ہیں، جو کافی کی صنعت کی ترقی کے لیے مضبوط حمایت فراہم کرتی ہیں۔ 

چینی کافی صنعت کی مسابقت کئی جہتوں میں ہے۔ چین کافی کے لیے ایک وسیع اور منافع بخش مارکیٹ فراہم کرتا ہے، جس میں وسیع ترقی کی صلاحیت اور مضبوط صارف خرچ کی طاقت ہے۔ 

ملک میں کافی اگانے والے علاقوں کو کافی کی کاشت میں قدرتی فوائد حاصل ہیں، اور خاص طور پر یونان صوبہ اس معاملے میں نمایاں ہے، جو ملک کی کافی کی کاشت کا 98 فیصد اور ملک کی کافی کی پیداوار کا 98 فیصد فراہم کرتا ہے، 2023 کی رپورٹ کے مطابق جو یونان میں کافی کی صنعت کی ترقی سے متعلق ہے۔ 

تاہم، چینی کافی صنعت ابھی بھی روایتی کافی کی طاقتور صنعتوں کے مقابلے میں ترقی کی رکاوٹوں کا سامنا کر رہی ہے۔ مثال کے طور پر، زیادہ تر کافی کی اقسام ابھی بھی درآمد کی جاتی ہیں، اور چین کی کافی کی پیداوار، پروسیسنگ کی ٹیکنالوجی اور جدید بین الاقوامی معیار کے درمیان ایک نمایاں فرق موجود ہے۔ اس کے علاوہ، چینی کافی کی کمپنیوں کی برانڈنگ اور مارکیٹنگ کی صلاحیتوں کو بھی بہتر بنانے کی ضرورت ہے۔ 

ایک ماہر نے نوٹ کیا کہ چین کے منفرد صارفین اور کافی مصنوعات کی کھپت مارکیٹ نے ملک کی اپنی کافی کلچر کو شکل دی ہے جو چینی خصوصیات کے ساتھ زیادہ جامع ہے۔ 

چین کی کافی مارکیٹ میں وسیع ممکنات ہیں جو مختلف علاقائی ذائقے کی ترجیحات کے مطابق مصنوعات تیار کرنے، جدید پیشکشوں کی وسیع اقسام تیار کرنے، اور چینی طرز کے ساتھ نئے نovel کراس اوورز متعارف کرنے کے ذریعہ ہیں، ماہر نے مزید کہا۔  آگے دیکھتے ہوئے، چینی کافی کی صنعت کو اپنی قدر کی زنجیر کے تمام حصوں کو مزید ضم کرنا چاہیے اور صارفین کی ضروریات پر زیادہ توجہ دینا چاہیے۔ مجموعی مارکیٹ کو وسعت دے کر، صنعت بتدریج اعلی معیار اور پائیدار ترقی حاصل کر سکتی ہے۔